un catering chez le client...
Asperge sur un feuilleté
Chutney de coing
Foie gras...le violon d'Ingres de chef!
Gaspacho de comcombre
Sablé parmesan
un chien qui épie sa proie^^.Gigot d'agneau de lait roti...exceptionnellement moelleux!!
Sablé framboise
Soupe de fraise,sorbet à la menthe
Eclair vanille,cafe,chocolat
Tarte tatin
C'est la saison de glycine.
website→
http://www.stephane-mole.fr/
un autre blog(en japonais)
パリーストラスブール お菓子ブログ
干しダラとキノコのアミューズ・ブッシュに・・・
フォアグラの前菜に、ホタテがメインのコース。
熱いお皿に、熱い料理をシェフとロマン君の連携プレーで次々に盛っていきます。実際、火の前なので、とても暑いです。
「Chaud!(ショー!)」
これは、フォアグラのラビオリ!(ravioli de foie-gras)
茹でていたのですが、どんな食感・味になるのか?食べてみたかった^^
~お知らせ~
今週をもって、「レストラン・レゾルム」は閉店となります。レストランに訪れてくださった方々、サイトを見に来てくださった方、ありがとうございました!!
(とはいえ、シェフはノエル時期には出張デリバリー(le service traiteur)は続けるようです。)
Le restaurant 「Les Ormes」 ferme le 15 Decembre...Merci beaucoup et a bientot!